Carta

Confitada con nuestro aove

Los huevos del el hortelano productor local

Huevos el hortelano, productor local

Con nuestra salsa casera

Pollos de corral, del barraco

50% raza iberica

Tomates de cebreros, laminados con nuestro aove

Con pollo, queso parmesano, lechuga romana, picatostes y salsa

Lechuga mezclum, tomate, pasas, nueces, jamón y vinagreta

Lechuga mezclun, asadillo de pimientos, olivas negras y vinagreta

Tomatillos asados, aceite sésamo, pimientos dulces

Al vino tinto con guarnición de patatas

Y lágrimas de alioli

Crujiente a la plancha con toque de ajillo

Corona de gambón y alioli

Sobre patatas revolconas, cebolla encurtida, aceite de albahaca

Sólo fritos con harina

De ternera 350g. con huevo poche y queso parmesano

A la parrilla con bbq

Empanado con panco, maíz y salsa de mostaza y miel

Beicon, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillo dulce y salsa burguer.

A la parrilla de la finca jiménez barbero

Ternera charolesa y limusina 4 años, sabor suave 20 dias maduración

Ternera charolesa y limusina 4 años, sabor suave 20 dias maduración

Raza negra avileña, con mimos de 3 años maduración 15 dias. Sabor de intensidad media con notas lacticas

Raza negra avileña, con mimos de 3 años maduración 15 dias. Sabor de intensidad media con notas lacticas

Vaca de nuestra ganadería, raza simental y charolesa sabor intenso, maduración 60 días, con 6 años de crianza, 80% alimentación de pasto

A la plancha, con un toque de ajillo, guarnición de ensalada

A la parrilla con ajillo

Relleno de gamba con hojaldre y almendras, salsa ligera